亮牛记

品牌全案设计 / 终端店设计
2017

潮汕火锅最初发源于汕头。
潮汕牛肉火锅吃法细致考究:
牛必须食用当天宰杀,
越新鲜越好,
不冷冻,不排酸。

牛肉按照牛的不同部位精心分类,
每个部分都被赐予一个尊贵的名字:
牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥;
牛腹部上的一条肉叫肥胼;
牛脊背上长长的一条肉叫吊龙;
最精贵的是牛肩胛上突起的一小块肉,
叫脖仁……每个部分肉的口感都不相同,
涮法亦各有讲究。